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송편
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송편 만들기 집에서 쉽게 만들기카테고리 없음 2022. 9. 1. 15:20
어려서부터 생일에 먹는 케이크를 유난히 좋아했다. 그래서 조각 케이크부터 빵까지 떡 보다 더 선호했는데, 그럼에도 불구하고 맛있게 먹었던 떡이 하나 있다. 바로 송편이다. 반달 모양 안에 달콤한 깨가 가득 들어 있어서 너무나 고소하고 한입 베어 물면 쫀득거리는 식감이 너무나도 좋았다. 또 좋았던 이유는 온 가족이 함께 모여 커다란 양푼에 반죽을 하며, 열심히 빚기도 하고 그날의 추억을 만들 수 있었기에 행복했던거 같다. 송편 만들기 1. 맵쌀가루 건식쌀가루는 습기가 있다면 곰팡이가 피니까 완전 고온으로 살균 건조시킵니다. 그 과정에서 전분 성분의 변이가 생겨 습식 쌀가루와는 식감, 질감에 차이가 있다. 기왕이면 떡집 가셔서 습식 멥쌀가루 1kg 사세요. 최소 단위가 1kg이고 떡집마다 가격차이는 있지만 ..